Stock¶

/{slug}/radmin/stock — le suivi des stocks. Trois onglets : articles, catégories, historique des mouvements. Présent dans les établissements de type restaurant.

Articles¶

Pour chaque article : nom, catégorie, unité (pièce / kilo / litre), quantité actuelle et seuil critique.

Le seuil critique est le « préviens-moi quand on passe en dessous ». Les articles sous ce seuil apparaissent dans le bandeau d'alerte en haut de la page et dans la cloche de notifications du panneau.

Filtres : par unité, et une vue « critiques seulement ». Le filtre critique est votre liste de courses au moment de passer la commande du matin.

Catégories¶

Pour regrouper les articles : viande, légumes, boissons, entretien… Gardez peu de catégories ; une catégorie par article rend la liste illisible.

Historique des mouvements¶

Montre quand, de combien et pourquoi une quantité a changé : entrée de marchandise, baisse liée aux ventes, correction d'inventaire. C'est là qu'il faut regarder quand un comptage ne tombe pas juste.

Si vous reliez les produits du menu à des articles de stock, le stock diminue tout seul au fil des ventes. Le lien se crée depuis la page Menu.

Les ventes de produits non reliés n'affectent pas le stock ; dans ce cas le stock n'est exact que dans la mesure de ce que vous saisissez à la main.

Import en masse (CSV)¶

Vous pouvez importer la liste du dépôt depuis un fichier :

Ouvrez la section d'import et téléversez le fichier.
Vérifiez le mappage des colonnes et quelques lignes dans l'aperçu.
Confirmez.

L'import modifie les quantités existantes

Si la colonne quantité du fichier est remplie, la quantité actuelle de l'article est remplacée par cette valeur. Si vous voulez seulement ajouter de nouveaux articles, essayez d'abord avec un petit fichier.

Notification de stock critique¶

Vous pouvez activer l'e-mail de stock critique depuis la page Paramètres patron ; les articles passant sous le seuil déclenchent un message. Pour que l'e-mail parte, les paramètres SMTP de l'établissement doivent être configurés — voir E-mail.

Questions fréquentes¶

Le stock est négatif. Les ventes sont reliées mais les entrées de marchandise n'ont pas été saisies. Enregistrez la livraison ; l'historique des mouvements montre l'écart.

Un produit a été vendu mais le stock n'a pas bougé. Le produit du menu n'est pas relié à un article de stock.

L'alerte critique ne disparaît jamais. Le seuil n'est pas réaliste. Fixez-le à un ou deux jours de consommation.