Propriétaire¶
Le rôle qui accède à tout le panneau. Cette page résume la routine quotidienne et périodique.
Chaque jour¶
À l'ouverture
- Vue d'ensemble — chiffre d'hier, début de journée, alertes de stock critique.
- Stock → filtre critique — ce qui manque ; établissez la liste de commande.
- Réservations — combien de groupes aujourd'hui ; préparez les tables en conséquence.
- Menu — passez en « épuisé » les produits qui manquent.
Pendant le service
- Contrôlez de temps en temps les écrans commandes et service ; traitez l'alerte de table restée ouverte quand elle apparaît.
- Si vous imprimez, veillez à ce que les travaux en échec ne s'accumulent pas.
À la fermeture
- Assurez-vous qu'aucune table n'est restée ouverte sur l'écran de service.
- Comptabilité — le chiffre du jour et la répartition espèces/carte correspondent-ils à la caisse ?
- Saisissez les dépenses du jour.
Chaque semaine¶
- Comptabilité → Analyse : ajustez les services grâce au graphique horaire.
- Journal → ventes par produit : repérez ce qui ne se vend pas.
- Comptabilité → Personnel : qui a réalisé quel chiffre.
- Comparez les prix du menu aux coûts.
Chaque mois¶
- Comptabilité → Période : comparez ce mois-ci au mois dernier.
- Téléchargez la liste des recettes en CSV et envoyez-la à votre comptable.
- Passez en revue les comptes du personnel : les partants sont-ils désactivés, les droits sont-ils justes ?
- Vérifiez l'état de l'abonnement.
Ce que vous seul pouvez faire¶
- Saisir les clés de paiement (Stripe) et SMTP.
- Ajouter, supprimer et réinitialiser les mots de passe du personnel.
- Modifier la matrice des droits.
- Transférer la propriété de l'établissement.
- Modifier les paramètres de l'établissement et les prix du menu.
Déléguer¶
Vous n'êtes pas obligé de tout faire vous-même. Ouvrez un compte assistant du propriétaire, confiez-lui le menu et le stock au quotidien, et gardez pour vous les clés de paiement et la gestion du personnel. C'est à cela que sert la matrice des droits.